♥ SABLE BRETON CON CHOCOLATE

INGREDIENTES

310 gr. de harina
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
120 gr. de azúcar
 60 gr. de yema de huevo, (unas 3 yemas)
   5 gr. de cacao en polvo Valor
   1 cucharada de levadura en polvo tipo Royal y una pizca de sal.

PARA EL GANACHE DE CHOCOLATE

250 gr. de nata liquida
250 gr. de chocolate con leche o blanco o negro. Esto a elección.

PREPARACION

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa y añadir las yemas una a una. Tamizar la harina con la sal, el cacao y la levadura e ir añadiendo a la crema de mantequilla.
Amasar ligeramente y darle forma de cilindro a la masa, envolverla en film y introducirla en el frigorífico para que se enfrie.
Una vez dura, cortar la masa en rodajas y ponerla en la bandeja del horno y cocerlas a 190º C unos 13 minutos. (el horno tiene que estar previamente caliente)
Sacar y dejar enfriar unos minutos en la bandeja, después ponerlas sobre una rejilla y dejarlas enfriar totalmente.

Para el ganache de chocolate:
Cocer la nata y verterla sobre el chocolate troceado, removemos bien hasta obtener una crema homogénea. Dejar enfriar en el frigorífico.
Una vez fría , que no dura, cubrir los sables con una capa de chocolate.
Y listo para comer.
Espero que os la pongáis en practica y que os guste.
Besos compañer@s.
Hasta otra.