9 de julio de 2013

♥ TATIN DE ALBARICOQUE

INGREDIENTES:

1 kg. de albaricoques (tienen que estar maduros)
4 ud. huevos
180 gr. de mantequilla
150 gr. de harina
170 gr. de azúcar
una pizca de canela en polvo
una cucharada de azúcar glasé
1/2 dl. de agua
120 gr. de azúcar
2 cl. de agua

ELABORACION:
Empezamos haciendo el caramelo. Para ello pon el azúcar y los 2 cl. de agua en un cazo y cuece a fguego medio hasta que se vea dorado (cuidado que una vez toma color se quema con facilidad)
Una vez listo lo vertemos en el molde donde vamos a hornear el pastel de entre 22 y 24 cm de diametro. Mueve el caramelo para que se extienda por toda la superficie.
A continuación, lava seca y deshuesa los albaricoques. Distribuyelos bien apretados por toda la superficie del molde, la parte de la piel pegada al caramelo. En otro bol, bate los huevos con 120 gr. de azúcar, agrega la mantequilla derretida, la harina tamizada y la canela, mezclalo todo bien. Vierte la masa sobre los albaricoques y introduce el pastel en el horno a 180º durante 35 a 40 minutos. (el horno tiene que estar previamente caliente)

Si quieres, puedes hacer un almibar ligero con 50gr. de azucar y el 1/2 dl de agua. Cuando el pastel esté terminado, lo desmoldas dandole la vuelta con un plato y le rocias con el almibar.
Puedes decorar con azúcar clasé por encima.

Yo no le puse el almibar, aunque lo hice, me parecio que ya llevaba suficiente azúcar y la verdad quedo bien.



IMPRESIONES DE LA PRUEBA:

Bueno os tengo que decir, que cuando aun estaba templado hice la primera prueba de sabor, textura, etc.
Estando aun templado, me parecio algo acido para mi paladar, que está mas acostumbrado a cosas mas dulces, de echo la fruta la como muy madura porque me gusta bastante dulce, pero según fiué pasando el tiempo que el pastel se iba enfriando la percección fué distinta y mejoró bastante el sabor a mas dulce.
La consitencia de textura en boca, fantastica, es un pastel firme pero jugoso a la vez (como no podia ser de otra manera por el tema fruta).
Mi impresion, un postre muy rico y de temportada.
Espero os animeis a prepararlo y me digais que os ha parecido.
Gracias por visitarme.
Besos
Anna

4 de julio de 2013

♥ TARTA ESPECIAL PARA UN BEBE MUY ESPECIAL.

Buenos y maravilloso dia de verano, lleno de sol, calor y ganas de hacer cosas.
Os dejo una tarta que hice hace unos días para un tesoro llamado Bruno, encargo de su mami por su primer cumpleaños.
Se que les gusto y que la disfrutaron mucho, sobre todo su hermanito Lucas al que le hizo especial ilusión ver el conejito encima de la tarta.
Era de bizcocho de vainilla y rellena de ganaché de chocolate con leche. Muy jugosa y rica.
Espero que os guste.



♥ BIZCOCHO DE PLATANO Y NUECES

Ingredientes:

3 ud huevos
150 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
175 gr. de harina de repostería
1/2 sobre de levadura tipo Royal
2 ud plátanos maduros
100 gr. de nueces.
Para decorar se puede utilizar azúcar glasé. Yo no la utilizo, porque de primeras está muy bonito, pero si tardas en comer el bizcocho el azucar glasé se cuarteo y queda mal a la vista. Pero eso al gusto.

Preparación: 

Ponemos el horno a calentar a 180º.
Preparamos el molde donde vamos a hornear, untandolo de mantequilla y espolvoreandolo de harina, reservamos. Para este tipo de bizcochos, yo siempre utilizo un molde de plumcake.
Pasamos a preparar el bizcocho. En un bol echaremos los huevos y el azúcar y batiremos bien hasta que la mezcla este espesita.
Una vez tengamos la mezcla bien batida, echaremos la mantequilla que la tendremos a temperatura ambiente. Batimos bien, a continuación vamos echando la harina que la tendremos mezclada con la levadura, poco a poco y mezclando bien.
Pelamos los plátanos y los chafamos con un tenedor, creando una pasta. Una vez que tenemos los plátanos preparados, lo mezclamos con la masa de harina. Picaremos las nueces y mezclamos con la masa, dejamos unas cuentas nueces. Echamos la masa en el molde previamente reparado y colocamos las nueces reservadas por encima.
Metemos al horno por espacio de 30 a 40 minutos, dependerá del horno, de todas formas a los 30 minutos, comprobar el bizcocho, introduciendo un palo de brocheta, si sale húmedo aun hay que dejarlo mas tiempo, si sale seco, el bizcocho está listo.
Una vez este hecho, sacamos del horno y dejamos reposar unos minutos, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla totalmente, si es vuestro gusto, es el momento de espolvorear con el azúcar glasé o decorarlo a vuestro gusto.
Listo para degustar. espero que os guste una vez que lo hayáis hecho.
Besos corazones
♥♥♥♥♥♥♥

CONSEJO:
No decoréis con plátano, ya que se oxida y se pone negro.


Delicioso, os aseguro que no os va a dejar indiferentes.


26 de junio de 2013

♥ PASTEL DE CEREZAS O CHERRY PIE

PASTEL DE CEREZAS

Ingredientes para la masa quebrada.

1 taza y media de harina de repostería
1/2 taza de mantequilla o margarina ( a mi me gusta mas la mantequilla, es otra historia)
1/4 taza de agua.
Recetas de masa quebrada hay muchas, esta es una, pero vosotras podéis hacer la que mas os guste.

Mezclar con un tenedor la mantequilla con la harina hasta que quede como pan rallado, echar el agua a continuación y amasar con las manos. Formar una bola con la masa, tapar con film y guardar en el frigo, suficiente con 15 minutos, pero se puede dejar hecha de un día para el otro.

Ingredientes del relleno.

3 tazas de cerezas maduras
1 taza de azúcar
1 taza de agua
1 cucharada de azúcar avainillada
3 cucharadas de maizena no muy colmadas

Empezamos lavando las cerezas y quitándoles el hueso, ponemos a cocer en un recipiente durante unos cinco minutos, soltará agua, reservamos este liquido. Mezclamos las cerezas con el azúcar, el agua y la maizena y cocemos otros cinco minutos mas o menos hasta que espese, añadimos el liquido reservado que soltó las cerezas y dejamos cocer otros dos minutitos y reservamos.

sacamos la masa del frigo y porcionamos en dos partes. Una de las partes, la estiramos y colocamos encima de un molde bajo de unos 20 cm, y retiramos el sobrante de masa, tiene que quedar al ras del molde. Colocamos el relleno encima y estiramos el resto de la masa y aquí, hay dos maneras de hacerlo, una es la masa ciega, es decir cubrir con la masa y hacer un pequeño corte en la parte central como si fuese un aspa, o estiramos la masa, hacemos tiras y vamos enrejando por encima, esta ultima es la que yo he utilizado, es un poco mas complicada, pero queda mas estético. Pintamos con huevo o leche la superficie.
Horneamos alrededor de 30 a 40 minutos a 220ºC, el tiempo de cocción siempre depende del horno que se utilice, cada uno conoce su horno, por lo que ya sabéis, cuando la masa esté doradita, ya estará en su punto.
Sacamos y dejamos enfriar. Se puede comer templada o fría. Está buena de las dos maneras.
Espero que os animéis a hacerla y ya veré vuestros comentarios.
Gracias por venir.
Besos
Anna


Este es el aspecto que tiene el pastel en templado. Cuando está frio, esta mas solido.



Perdonar por las fotos no son muy buenas.


16 de junio de 2013

♥ MI NUEVA AFICION, EL SCRAP

Buenos días, perdonar por no estar mas pendiente del blog y no hacer apenas entradas, pero ando muy liada con proyectos que tengo en mente y con la obra de teatro, que por si no lo sabéis, soy aficionada al teatro musical y pertenezco a un grupo en el cual realizamos obras de teatro musical y las interpretamos allí donde nos llaman. Este año toca LOS MISERABLES, una estupenda obra literaria y como ya conocéis esta llevada al cine en varias ocasiones y en el teatro se ha hecho el musical y también se ha llevado a la gran pantalla como musical.
Bueno que me enrollo, jajajajajaja.
Os voy a hablar de mi nueva afición, el scrapbooking, yo como artesana me gusta tocar varios palillos y después de descubrir mi faceta creativa que me gusta tanto, esta es otra manera de seguir fomentando mi propia creatividad, dando rienda suelta a la imaginación y como veo yo las cosas a través de los proyectos que voy realizando. 
Os voy a poner un álbum que he realizado para un bebe. Es un álbum especial en donde podemos poner desde las primeras ecografias de nuestro pequeñajo, pasando por las fotos de la evolución de vuestrro propio cuerpo al pasar los meses, hasta la primera foto de su carita al llegar a este mundo y en cada una de las fotos como nos hemos sentido en cada momento.
Un álbum que será el mejor recuerdo de nuestro embarazo y el comenzar de una nueva vida.
Espero que os guste.

Perdonar el desorden de las fotografías, pero no me deja ponerlas cronológicamente. Disculpas.

Esta es la contraportada del album

Paginas interiores, para las fotos.

Todas las paginas tienen un bolsillo y llevan unos tab para poner fotos o leyenda del acontecimiento.






Cada hoja, es un sobre y dentro del sobre, lleva un tab gigante para hacer vuestro relato o poner mas fotografias y contar una historia.

Portada, en este caso no lleva ningun nombre, ya que no es para n adie en concreto, pero puede llevar el nombre del bebe insertado en el lateral o en el centro del album.